Еще один очень простой суп. И очень "мужской" суп. Эдакий упрощенный и суповой вариант чили кон карне. Подойдет для холодного дня, когда хочется и жрать, и согреться.
Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша
1 лук
3 паприки (с цветными будет веселее)
3 зубца чеснока, давленые
1 ст.л. муки
500 г консервированных пассированных томатов
1 л темного мясного бульона (готовлю из кубиков)
1,5 пачки консервированной фасоли (любой, я брала микс разной - так интересней). Нет консервированной - можно наварить самим. Но дольше.
1,5 ч.л. куммина молотого (зира)
1 ч.л. молотого кориандра
перец чили, соль по вкусу
Несколько картошек.
Сервировка: сметана.
Приготовление:
1. Почистите и нашинкуйте лук, нарежьте паприку мелкими кусочками. Обжарьте лук в масле, добавьте туда фарш, паприку и чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока мясо не распадется на отдельные кусочки и не поменяет цвет.
2. Присыпьте мукой и специями, перемешайте. Разбавьте томатами и бульоном. Добавьте картошку, нарезанную маленькими кубиками. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 10-15 минут или до готовности картофеля.
3. Добавьте в суп бобы и варите суп еще 5 минут. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу. Перец чили в этом супе - самое оно.
Есть со сметаной, вот как борщ приблизительно :)
Немає коментарів:
Дописати коментар