Мой любимый суп, и самый простой на свете:
Чечевичный суп с индийско-турецким настроением
smile emoticon
Ингредиенты:
2 луковицы
3 зубца чеснока
1 перец Чили свежий
1 ч л молотой зиры
1 ч л карри
1 ч л сахара
1 ч л семян кориандра
2 тертых морковки
Соль и перец Чили сухой по вкусу
Стакан (250-граммовый) красной чечевицы
Банка (400г) консервированных томатов
Литр куриного бульона
Лимон
Для заправки: курица-гриль, жаренные колбаски (что-то одно), кориандр, голубой сыр
Приготовление:
1) Мелко нарезать лук, чеснок и чили. Обжарить в кастрюле до мягкости лука.
2) Засыпать все специи, соль и сахар, обжарить минуту.
3) Влить консервированные (измельчённые) томаты, засыпать тертую морковь, довести до кипения, тушить 5 мин.
4) Влить бульон, довести до кипения, засыпать чечевицу и варить на медленном огне, периодически помешивая 15-20 минут. Если будет слишком густым - добавить ещё чуть-чуть бульона.
5) Снять с огня и заправить 1-2 ст л свежего лимонного или лаймового сока. Досолить и доперчить по вкусу.
6) На стол подавать или как есть, со свежей кинзой, или с кусочками например курицы-гриль (филе) или нарезанными кружочками жаренными колбасками - вариантов много на любой вкус, можно экспериментировать)
Занимает всего 25 минут, но необычайно вкусно и питательно! И диетично, если маслом и колбасками не баловаться.
Немає коментарів:
Дописати коментар